Wittmann

De nog jonge Philipp Wittmann (verantwoordelijk voor het maken van de wijn en de export) heeft samen met vader Günther (verantwoordelijk voor de wijngaarden) en moeder Elisabeth (verantwoordelijk voor de verkoop in Duitsland) een prachtig wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen, Rheinhessen. Er wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Het huis is ‘de standaard’ voor Rheinhessen en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen: dat blijkt uit de grote stroom internationale waarderingen, zoals voor de Westhofener Riesling (in de top 100 Winespectator 2010). In Nederland wonnen de Rosé en de Riesling Trocken in 2009 het Proefschrift Wijnconcours.
De grootste erkenning kreeg het domein (na 2003) weer in 2010 door gekozen te worden tot ‘beste wijndomein voor witte wijn in Duitsland’ in de vooraanstaande gids van Eichelmann. Dezelfde titel werd in 2014 verleend door Gault Millau. Philipp is getrouwd met Eva Clüsserath die haar eigen wijndomein in de Moezel bezit.