Antica Enotria

De Antica Enotria van Raffaele di Tuccio is een gecertificeerd biologisch werkend familiebedrijf, waar zoon Luigi tegenwoordig de scepter zwaait. Het bedrijf ligt in het noorden van Puglia in de provincie Foggia, bijna ingeklemd tussen de Abruzzen en Campanië, op ongeveer 20 km van de Adriatische zee. Eindelijk eens wijnen uit Puglia die niet te alcoholisch zijn en waar de natuurlijke fraicheur voldoende is! In deze noordpunt van Puglia miner negroamaro of primitivo maar sangiovese, montepulciano, aglianico, Uva di Troia en falanghina. De familie maakt er zeer precieze en zuivere kwaliteitswijnen van met een hoge doordrinkfactor. 
Ze noemen hun biologische wijze van werken het ondergaan van het `ritme van de aarde`. Er wordt niet alleen wijn gemaakt maar ook olijven, olijfolie, gedroogde tomaten en perziken.