Wijn en spijs avond

Zaterdagavond 14 mei organiseren wij samen met Proefclass, Marc Goedhart een Wijn & Spijs avond aan de Wageweg 83 te Alkmaar.

 

Het menu:   “The four seasons”  thema: Lente

Copa di Parma, crème van groene asperges, avocado en koriander
Thee van pommodori, paprika en chili

*****
3 bereidingen van asperge, tonijn, dragon en corenwijn
gepocheerd kwartelei en truffelmayonaise, cracker van oude Beemster

*****
Cappuccino met velouté van gerookte paling en rozemarijn, brioche met notenboter

*****
Lamsbout, toast van kruidkoek
Risotto met bospaddenstoelen, jus van Zeeuws spek en kardemom

*****
Sukade van kalf, licht gerookt, gelakt met sinaasappel en maple sirop
Hete bliksem van artisjok, peer en hazelnoot

*****
Komkommerijs, hangop en pepermunt
Zalf van Pistache

 

Bij ieder gerecht schenken wij een glas heerlijke, bijpassende wijn.
De kosten voor deze avond incl. wijnarrangement en koffie bedragen 65,00 p.p.

Aanmelden kan via info@rootring-wijnen.nl