Wieninger – Bisamberg Gemischter Satz 2018

21.95

Wieninger – Bisamberg Gemischter Satz 2018

Artikelnummer: 3747
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Helder, flonkerend strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoenschil, rijpe peer, kruisbes, papaja en iets van tabak. In het smaakpalet tonen van grapefruit, geel steenfruit, gedroogde vruchten en een duidelijke mineralige toets, die gepaard gaan met een intense afdronk met fijne zuren.

Vinificatie
De druiven voor de Wiener Gemischter Satz DAC Bisamberg van Weingut Wieninger zijn afkomstig van de wijngaard ‘Hochfeld’, die gelegen is op de Bisamberg en beplant is met ruim 40 jaar oude stokken. In de loop van september worden de verschillende druivenrassen tegelijkertijd met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder worden de druiven ontsteeld en zeer voorzichtig pneumatisch geperst, waarna het sap 12 uur lang rust krijgt om grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men temperatuurgecontroleerd een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en rijping op de ‘lie’. Na ongeveer 6 maanden wordt de wijn zonder klaring of filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologisch-dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Gerookte zalm, gegrilde vis, beenham, kalfsoesters, salades, rijpe geitenkaasjes en milde Aziatische gerechten.

Extra informatie

Wijnhuis

Weingut Wieninger

Streek

Niederösterreich

Gebied

Wenen

Druifsoort

Chardonnay, Grauburgunder, Weissburgunder

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2018

Inhoud

0.75

Land

Oostenrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wieninger – Bisamberg Gemischter Satz 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl