Weinbach – Pinot Gris Clos des Capucins 2019

33.00

Weinbach – Pinot Gris Clos des Capucins 2019

Wijn soort: Wit
Land: Frankrijk
Streek: Alsace
Wijnhuis: Domaine Weinbach
Druifsoort: Pinot Gris

Artikelnummer: 6323
Categorie:

Beschrijving

Weinbach – Pinot Gris Clos des Capucins 2019Smaakimpressie
Helder bleek stro geel met toets van groen in de kleur. In de neus aroma’s van peer, appel, meloen, honing en caramel. In het smaakpalet lychees, hazelnoot, amandelen, iets van restzoet en een vleug van botrytis. Een afdronk die redelijk complex is en met goede zuren.
Vinificatie
Druiven uit de Clos des Capucins en de Altenbourg wijngaard worden met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt op de perfecte rijpheid. In de vinificatiekelder vindt er na een uiterst langzame en voorzichtige persing van de druiven, een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats op oude zeer grote eikenhouten foeders. Hierin blijven de wijnen zeker tot juni of juli om de fermentatie langzaam af te bouwen om op deze manier authenticiteit en complexiteit maximaal tot uiting te laten komen. Dit hele proces verloopt geheel volgens strikt biologisch dynamische regels en voorschriften.
Culinair Advies
Kalf of kip in roomsaus, risotto met paddestoelen en elegante Aziatische gerechten.
Wijnhuis
Aan de voet van de beroemde grand cru Schlossberg ligt, omringd door druivenstokken en rozen, het in 1612 opgerichte Domaine Weinbach. Het waren capucijner monniken die hier de wijnbouw voortzetten. (Wijngaarden zijn er hier al zeker sinds 890.) De wijngaard die om het wijnbedrijf ligt heet dan ook Clos des Capucins. Domaine Weinbach werkte al jaren gecertificeerd biologisch voordat het in 2010 ook gecertificeerd biologischdynamische druiventeelt ging bedrijven: de meest pure vorm van wijnbouw. In totaal worden er 30 hectare wijngaarden bewerkt, in hoogte variërend van 180 tot 400 meter boven de zeespiegel. In het semicontinentale klimaat met zijn lange, zonnige herfst ontwikkelen de druiven hun complexe en verfijnde aroma’s. De geologische diversiteit zorgt ervoor dat de hier verbouwde druivenrassen hun unieke eigenschappen maximaal kunnen ontwikkelen. De mooie Elzaswijnen van dit wijnbedrijf worden in de hele wereld geprezen om hun uitmuntende kwaliteit.

Extra informatie

Wijnhuis

Domaine Weinbach

Streek

Alsace

Gebied

Alsace

Druifsoort

Pinot Gris

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2019

Inhoud

0,75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weinbach – Pinot Gris Clos des Capucins 2019” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl