Vial-Magnères – Banyuls Grand Cru 2009

65.50

Vial-Magnères – Banyuls Grand Cru 2009

Wijn soort: Zoete wijn
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc-Roussillon
Wijnhuis: Domaine Vial Magnères
Druifsoort: Grenache Noir

Artikelnummer: 7052
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Fascinerend expressief, volop zondoorstoofd rijp fruit met een hint van koffie, cacao en specerijen op de achtergrond. In de mond zeer geconcentreerd, mondvullend en krachtig, zeer zoet en fruitig, lange afdronk met een aangenaam bittertje na.

Vinificatie
Alle Banyuls (rood en wit) worden klassiek gevinifieerd onder strenge temperatuurcontrole. Voor de Banyuls ‘Rimatge’ (ook ‘vintage’ of ‘rimage’ genoemd) wordt de most na een periode van circa 3 weken ‘gemuteerd’, d.w.z. dat de gisting wordt ‘gestild’ door het toevoegen van een kleine hoeveelheid zuiver wijndistillaat. De opvoeding is reductief, contact met zuurstof vindt alleen plaats via de houtporiën van de vaten, waardoor de wijn fruitig blijft en mooi rood van kleur. De ‘rimatge’ is een relatief nieuwe stijl, vergelijkbaar met de ‘vintage’ port. De opvoeding is korter, de wijn wordt nog volop in zijn frisse fruit gebotteld.

Culinair Advies
Deze ‘nouvelle génération’ cuvée Rimage wordt lokaal zowel voor, als tijdens en na de maaltijd gedronken. Geweldig als chill-out of lounge wijn i.p.v. vintage port, eventueel met wat blokjes extrabelegen kaas en noten. Combineert bijzonder goed met romige, smaakvolle maar niet te rustieke blauwschimmelkazen. Eveneens aanbevolen bij (>72% cacao) chocolade desserts. Gedurfd maar o zo sensueel: in Banyuls Rimage gestoofde langoest..

Extra informatie

Wijnhuis

Domaine Vial Magnères

Streek

Languedoc-Roussillon

Gebied

Banyuls

Druifsoort

Grenache Noir

Wijnsoort

Zoete wijn

Jaargang

2009

Inhoud

750ml

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vial-Magnères – Banyuls Grand Cru 2009” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl