Vial Magnères Banyuls Blanc Rivage 2017

28.75

Vial Magnères Banyuls Blanc Rivage 2017

Wijn soort: Zoet wit
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc-Roussillon
Wijnhuis: Domaine Vial-Magnères
Druifsoort: Grenache Blanc

Artikelnummer: 2635
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
zeer geconcentreerd, expressieve neus van geel fruit en mineraliteit. Op de tong zuiver, zoet, gul, verleidelijk fruitig, mondvullend, vettig en warm tot de laatste slok. Goede lengte.

Vinificatie
Alle Banyuls-wijnen (rood en wit) worden klassiek gevinifieerd onder strenge temperatuurcontrole. Voor de witte Banyuls begint de gisting direct na het persen, zonder voorafgaande inweking op schillen. Na een periode van circa 3 weken wordt de most ‘gemuteerd’, d.w.z. dat de gisting wordt ‘gestild’ door het toevoegen van een kleine hoeveelheid zuiver wijndistillaat. De opvoeding is reductief: contact met zuurstof vindt alleen plaats via de houtporiën van de vaten, waardoor de wijn fruitig blijft, ondanks 8 jaar op hout.

Culinair Advies
Deze cuvée Rivage wordt lokaal zeer gewaardeerd als aperitief, en niet alleen door de dames! Hij heeft echter veel meer in petto voor de avontuurlijke gastronoom. Probeer hem eens bij koude foie gras met een gelei van dezelfde wijn of warme foie gras in bladerdeeg, bij warme geitenkaas in bladerdeeg, bij gamba’s ‘a la plancha’ geflambeerd met witte rum, bij tapas van gamba’s, kip, vis, worstjes enzovoort, afgeblust of gegaard in deze Rivage-wijn… of in een zoet register: bij taarten of gebak met witte of gele vruchten en bij de lokale Catalaanse crème of bij crème brûlée.

Extra informatie

Wijnhuis

Domaine Vial-Magnères

Streek

Languedoc-Roussillon

Gebied

Languedoc-Roussillon

Druifsoort

Grenache Blanc

Wijnsoort

Zoet wit

Jaargang

2017

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vial Magnères Banyuls Blanc Rivage 2017” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl