Stark Condé – Syrah 2017

24.90

Stark Condé – Syrah 2017

Wijn soort: Stille wijn
Land: Zuid-Afrika
Streek: Coastal Region
Wijnhuis: Stark-Condé
Druifsoort: Syrah

Artikelnummer: 6316
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Geweldig voorbeeld van een gulle, zeer geconcentreerde Syrah. Vlezig, krachtig en toch bijzonder elegant, zeer aromatisch (drop, zwarte vruchten, bramen, specerijen), eindigend met een lange finale en zachte tannines.

Vinificatie
De syrahdruiven worden met de hand geplukt en een nacht lang tot 12°C afgekoeld. De trossen worden ontsteeld, waarna de druiven zorgvuldig worden gecontroleerd voor ze licht gekneusd worden; 5% van de trossen wordt niet ontsteeld en gist met stelen en al. Na een koude inweking van enkele dagen vindt de deels ingeleide, deels (30%) wilde gisting plaats in kleine open kuipen. Na een lichte persing wordt de jonge wijn overgeheveld naar Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 300 liter (30% nieuw). Daarin ondergaat hij de malolactische gisting en een opvoeding van 22 maanden. Voor het bottelen wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. Een eventueel (fijn) depot is een extra teken van kwaliteit en zuiverheid.

Culinair Advies
Gastronomisch breed inzetbaar: bij gegrild, gebakken of ‘gebraaid’ lamsvlees met knoflook en verse Provençaalse kruiden, bij exotisch of klassiek wild, bij gebakken paddenstoelen en/of groenten op zijn Provençaals en bij oude harde kaas.

Wijnhuis
Stark-Condé is met een productie van 6000 kisten per jaar een voor Zuid-Afrikaanse begrippen klein wijnhuis. Het ligt in de prachtige Jonkershoekvallei. Deze vallei, met wijngaarden tot 600 meter hoogte, leent zich uitstekend voor de productie van intense wijnen met een elegante frisheid. Door de bescheiden omvang van het wijnhuis kan wijnmaker Jose Condé zeer zorgvuldig te werk gaan: selectie van druiven, het werken met kleine open fermentatietanks en handmatige pigeage. Dit resulteert in een serie bijzondere wijnen, van de zeer populaire Postcardserie tot de prestigieuze wijnen uit de reeks Three Pines, die regelmatig in de prijzen vallen.

Extra informatie

Wijnhuis

Stark-Condé

Streek

Coastal Region

Gebied

Stellenbosch

Druifsoort

Syrah

Wijnsoort

Stille wijn

Jaargang

2017

Inhoud

750ml

Land

Zuid-Afrika

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Stark Condé – Syrah 2017” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl