Sanzay – Saumur Champigny La Haye Dampierre 2019

31.00

Sanzay – Saumur Champigny La Haye Dampierre 2017

Wijn soort: Rood
Land: Frankrijk
Streek: Loire
Wijnhuis: Domaine Antoine Sanzay
Druifsoort: Cabernet Franc

Artikelnummer: 3766
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Somber granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van cassis, rijpe aardbeien, onkruid, geroosterde rode paprika en wat zwarte peper. In het smaakpalet veel rijp klein rood fruit, kruiden en een mineralige toon die in de afdronk begeleid worden door duidelijke maar frisse tannines.

Vinificatie
Na de handmatige pluk vindt er een selectie plaats van de druiven die vervolgens ontsteelt en licht gekneusd worden. Waarna zonder gebruik van zwavel de most een 30 dagen durende alcoholische gisting ondergaat met wilde (druifeigen) gisten op betonnen cuves. Vervolgens vind de persing van de druivenmost plaats en wordt de jonge wijn overgestoken op een grote betonnen cuve waar de malolactische gisting en rijping plaats vindt. Na een periode van 6 maanden wordt de wijn gebotteld zonder klaring of filtering. Dit hele proces verloopt geheel volgens biologische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Parelhoen, konijn, lamsbout uit de oven, risotto met paddestoelen en gerijpte kazen als oude Remeker, Comté Alpage, l’Etivaz Alpage en Beaufort.

Extra informatie

Wijnhuis

Domaine Antoine Sanzay

Streek

Loire

Gebied

Saumur

Druifsoort

Cabernet Franc

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2019

Inhoud

0.75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sanzay – Saumur Champigny La Haye Dampierre 2019” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl