Sant’Antonio Soave Fontana 2019

11.65

Sant’Antonio Soave Fontana 2019

Wijn soort: Wit
Land: Italië
Streek: Veneto
Wijnhuis: Tenuta sant' antonio
Druifsoort: Garganega, Trebbiano

Artikelnummer: 3881
Categorie:

Beschrijving

Sant’Antonio Soave Fontana 2019In de vulkanische grond van het Colognola ai Colli gebied groeien de druiven voor deze Soave. De gemiddelde beplantingsdichtheid van 6000 tot 10.000 stokken per hectare levert na sterke snoei en groene oogst niet meer op dan een kilo vruchtjes per plant, maar hun zuurbalans is dan uitstekend, evenals het suikergehalte en de aromaconcentratie van het vlees en de schillen.
Na handmatige oogst worden uitsluitend de hele druiven bij 8 tot 9° Celsius kortstondig geperst waarna bij 16 graden de gisting plaatsvindt. Garganega is de belangrijkste variëteit in de Soave met 90% aangevuld met gelijke delen trebbiano di Soave en chardonnay. De wijn blijft tot het erop volgende voorjaar gelagerd op z’n gistcellen zodat de mooiste aroma’s behouden blijven. De Soave van Tenuta Sant’ Antonio is dan ook intens geurig en fris witfruitig met appel en peer.
Juist door een beperkte opbrengst per hectare is de wijn niet dun en waterig maar vol en vettig met zelfs een klein botertje in de smaak. Koel geschonken tussen 10 en 15 graden Celsius lekkere genietwijn dus vol sap en verrassend smakelijk bij salades, rijstgerechten, pasta en zoetwatervis

Extra informatie

Wijnhuis

Tenuta sant' antonio

Streek

Veneto

Gebied

Veneto

Druifsoort

Garganega, Trebbiano

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2019

Land

Italië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sant’Antonio Soave Fontana 2019” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl