Pieropan – La Rocca Soave Classico 2018

32.50

Pieropan – La Rocca Soave Classico 2018

Wijn soort: Wit
Land: Italië
Streek: Veneto
Wijnhuis: Pieropan
Druifsoort: Garganega, Trebbiano,

Artikelnummer: 4062
Categorie:

Beschrijving

Pieropan – La Rocca Soave Classico 2018Smaakimpressie
Helder en fonkelend, intens geel van kleur. Karaktervolle wijn met aroma’s van exotisch fruit en noten. Zacht en boeiend in de mond, met indrukken van citrusvruchten, specerijen en vanille.
Vinificatie
De garganega druiven worden (zeer) laat geoogst om een optimale rijpingsgraad te verkrijgen. Zachte, pneumatische persen scheiden de sappen van de schillen. Na een kleine bezinkingperiode van 2 dagen worden de sappen overgeheveld, deels naar RVS tanks met temperatuurcontrole, deels naar 500 liter vaten. Bij 20°C gisten de sappen heel langzaam. De jonge wijn krijgt de tijd om zich te ontwikkelen en wordt dan een jaar op hout opgevoed: 60% blijft in de 500 liter vaten, de rest in grote vaten met een inhoud van 2000 liter. Na het assembleren en bottelen rust de wijn nog 4 maanden op fles.
Culinair Advies
Ideale begeleider van stevige en smaakrijke vis en schaaldieren (zeekreeft, krab). Ook aanbevolen bij wit vlees, konijn en kip in lichte sauzen.
Wijnhuis
Klassieke Soaves van het allerhoogste niveau. Leonildo Pieropan wordt gezien als de godfather van Soave. De wijnen worden gemaakt van de druiven garganega en trebbiano uit de heuvels rond de stad Soave. De speciale cuvée La Rocca, gemaakt van laat geplukte druiven, krijgt een opvoeding op Frans eikenhout en wint internationaal vele prijzen. Andrea en Dario zetten het werk van hun vader voort en maken naast de beroemde Soave ook rode wijnen van uitzondelijke kwaliteit. Na het bestuderen van regionale druivenrassen, het terroir en het microklimaat kocht het bedrijf in 1999 wijngaarden en onroerend goed in Cellore d’Ilasi (Valpolicella en Amarone). Van corvina, corvinone, rondinella en croatina veronese worden nu een prachtige Valpolicella, Ruberpan en een complexe en rijke Amarone gemaakt. Het oude vijftiende-eeuwse klooster op het domein, Villa Cipolla, wordt op dit moment gerestaureerd en verbouwd tot luxe agriturismo. De olijfolie van Pieropan wordt gemaakt van olijven van eigen olijfboomgaarden die vlakbij de wijngaarden van Soave liggen. Deze karakteristieke en delicate olijfolie gaat perfect samen met verfijnde gerechten

Extra informatie

Wijnhuis

Pieropan

Streek

Veneto

Gebied

Soave

Druifsoort

Garganega, Trebbiano,

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2018

Inhoud

0,75

Land

Italië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pieropan – La Rocca Soave Classico 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl