Perrin – Muscat Beaumes de Venise 1/2

16.50

Perrin – Muscat Beaumes de Venise 1/2

Wijn soort: Zoet
Land: Frankrijk
Streek: Luberon
Wijnhuis: Famille Perrin
Druifsoort: Muscat

Artikelnummer: 4143
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Helder licht goudgeel van kleur. In de neus intense aroma’s van verse zoete muskaat druiven, honing, jasmijn, verveine en wilde munt. In het smaakpalet tonen van gekonfijte citroen, zoet exotisch fruit en een fraaie bitterheid van sinaasappelschil, die worden gevolgd door een mild zoete afdronk met mooie zuren.

Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de rijpe muscat druiven geselecteerd en worden zo snel mogelijk pneumatisch geperst en laat men het sap 12 uur lang rusten om grovere bestanddelen te laten bezinken. Dit wordt gevolgd door een op 16°C temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks. Tijdens het gisten, wordt al in een vroeg stadium beetje bij beetje eau de vie de vin (wijnalcohol) toegevoegd, dit is de ‘mutage’. De gisting stopt op deze manier en er blijft een groot deel van de suikers onvergist in de wijn aanwezig terwijl de toegevoegde eau de vie er voor zorgt dat het uiteindelijke alcoholpercentage van de Muscat de Beaumes-de-Venise op minimaal 15% alcohol uitkomt met daarnaast nog minimaal 110 gram (onvergiste) restsuiker. De Muscat de Beaumes-de-Venise van Famille Perrin heeft minimaal 125 gram restzoet. Vervolgens rijpt de wijn op rvs-tanks om na enkele maanden licht gefilterd en gebotteld te worden. Dit hele proces verloopt grotendeels volgens biologische en/of biologisch dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Aperitief, foie gras, fruitsalades, tarte tartin, tarte aux noix, citroenmeringue taart, gegrilde ananas en blauwschimmelkazen als Bleu d’Auvergne fermier, Fourme d’Ambert fermier en Roquefort Gabriel-Coulet.

Wijnhuis
In de loop van de vijf generaties heeft de familie Perrin diverse wijngaarden met de beste terroirs verworven in de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijngaarden worden beheerd volgens dezelfde principes en overtuiging als Château de Beaucastel. Binnen het assortiment Famille Perrin ontdek je de rijkdom van de zuidelijke Rhônevallei aan de hand van verschillende gerenommeerde appellations zoals Gigondas, Vacqueyras, Vinsobres, Cairanne en Rasteau. Ook hier staan bij alle wijnen de authenticiteit en essentie van het terroir centraal.

Extra informatie

Wijnhuis

Famille Perrin

Streek

Luberon

Gebied

Rhone

Druifsoort

Muscat

Wijnsoort

Zoet

Jaargang

2018

Inhoud

0.75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Perrin – Muscat Beaumes de Venise 1/2” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl