Montenidoli – Vernaccia di Carato 2016

32.95

Montenidoli – Vernaccia di Carato 2016

Wijn soort: Wit
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnhuis: Montenidoli
Druifsoort: Vernaccia

Artikelnummer: 3360
Categorieën: ,

Beschrijving

Smaakimpressie
Wonderschone wijn, zeer complex, met zwoele aroma’s en een indrukwekkende lengte.
Vinificatie
De hele vegetatieve cyclus van de wijnranken wordt uiterst nauwkeurig gevolgd om alleen volrijpe druiven van de beste kwaliteit te produceren. De trossen worden met de hand geplukt en in kleine kisten vervoerd. Bij aankomst in de kelders worden de druiven ontsteeld, gekoeld en ingeweekt. De temperatuur en duur van zowel de alcoholische als de malolactische gisting worden permanent onder controle gehouden. Deze Vernaccia di Carato is de topper van de Vernaccia-serie. Hiervoor vinden zowel de gisting als de opvoeding op hout plaats. De opvoeding van 12 maanden op barriques geeft de wijn extra complexiteit en diepte. Als de wijn stabiel is, wordt hij gebotteld. Daarna rust hij nog minstens 2 maanden op fles.
Culinair Advies
Bij zwaardvis, zeekreeft, langoest, krab, wit vlees en gerijpte harde kazen.
Wijnhuis
De beste vrouwelijke wijnmaker voor witte wijnen in Toscane heet Maria Elisabetta Fagiuoli. ‘Ik heb geen oenoloog nodig’, zegt zij. ‘Ik maak mijn eigen fouten wel.’ Bruisend van energie heeft zij een bijzonder stuk land tot wijngaard gemaakt. Geologen hebben uitgezocht dat het tot de oerkorst van de planeet behoort en nimmer onder water heeft gestaan. Hoog in de heuvels boven het vestingstadje San Gimignano, te midden van een adembenemende schoonheid, maakt deze superster haar wijnen. De bijzondere Il Templare is een klassieke wijngaardblend van vernaccia, trebbiano, malvasia, verdicchio en grechetto, met een opvoeding op eikenhout: écht fantastisch! Als je van een krachtige, bijna peperige olie houdt, dan is de olie van Montenidoli voor jou gemaakt. Krachtig en zuiver; hoe kan het ook anders, want deze olie is van de hand van Maria Elisabetta Faguioli.

Extra informatie

Wijnhuis

Montenidoli

Streek

Toscane

Druifsoort

Vernaccia

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2016

Inhoud

0.75

Land

Italië

Gebied

Toscane

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Montenidoli – Vernaccia di Carato 2016” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl