Merum Priorati Inici 2016

23.40

Merum Priorati Inici 2016

Wijn soort: Rood
Land: Spanje
Streek: Priorat
Wijnhuis: Merum Priorati

Artikelnummer: 2688
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
briljante, heldere kersenrode kleur. In de neus veel rood fruit als framboos, zwarte bessen en een vleugje anijs naast subtiele kruidige tonen van de houtrijping. Fris in de aanzet, goed gestructureerd en evenwichtig fruitig en kruidig. Fijne en elegante tannines en een sappige, aanhoudende finale.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst in kratjes van 20 kilogram. Zo komen ze ongekneusd aan in het wijnbedrijf. Het rendement is laag en bedraagt circa 30 hectoliter per hectare. Nadat de druiven zijn ontsteeld volgt er een temperatuurgecontroleerde vergisting en maceratietijd op roestvaststaal van circa drie weken. Aansluitend volgt de tweede malolactische gisting (hier wordt harder appelzuur omgezet in zachter melkzuur) op Frans eiken vaten van 225 liter. Na de rijping van 8 tot 12 maanden, op deze vaten van 2 en 3 jaar oud, volgt zonder klaring en filtering de botteling. (zo dragen alle stoffen bij aan de complexiteit van de wijn. Na verloop van tijd kan er wel wat bezinksel ontstaan. Laat hiervoor het laatste halve glaasje in de fles).

Culinair Advies
Dankbare begeleider van diverse smaakrijke gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan stoofschotels van vlees of gevogelte, geroosterd of gegrild lams- of varkensvlees, gevogelte samen met een mooie rode wijnsaus en gerijpte, harde Spaanse kazen.

Extra informatie

Wijnhuis

Merum Priorati

Streek

Priorat

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2016

Land

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Merum Priorati Inici 2016” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl