Merlin – La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2018

27.95

Merlin – La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2018

Wijn soort: Wit
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Merlin
Druifsoort: Chardonnay

Artikelnummer: 6988
Categorie:

Beschrijving

Merlin – La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2018Helder licht goudgeel van kleur. In de neus levendige aroma’s van limoen, witte perzik, gekonfijte ananas, witte bloemen, brioche en amandelen. In het smaakpalet tonen van o.a. grapefruit, rijp geel steenfruit, iets van sinaasappelschil en vanille, die gepaard gaan met een duidelijke mineralige afdronk met verfijnde zuren.

De druiven worden met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt er voorzichtige pneumatische persing van de druiven plaats, waarna het sap 12 uur lang rust om grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men temperatuur gecontroleerd een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden, op eikenhouten barriques (waarvan jaarlijks 15% nieuw), met aansluitend op dezelfde barriques malolactische gisting en rijping op de lies. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd, licht gefilterd en gebotteld.

Oesters, zoetwatervis, gerookte wilde zalm, boudin blanc, kalfsvlees in roomsaus, risotto met paddestoelen, jonge geitenkaasjes (liefst uit de Mâconnais) en milde Aziatische gerechten.

Olivier Merlin, die de bijnaam ‘De tovenaar van de Mâconnais’ draagt, is de voormalige wijnmaker van Guffens-Heynen en is zeer gerespecteerd. Olivier zwaait samen met zijn echtgenote Corinne de scepter. Merlin maakt heerlijke én eerlijke wijnen, ‘terroirgedreven’ en gerijpt op eikenhouten vaten.

Extra informatie

Wijnhuis

Merlin

Streek

Bourgogne

Gebied

Pouilly Fuisse

Druifsoort

Chardonnay

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2018

Inhoud

0.75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Merlin – La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl