Matetic Corralillo Carmenère 2016

18.30

Matetic Corralillo Carmenère 2016

Wijn soort: Rood
Land: Chili
Streek: San Antonio Valley
Wijnhuis: Matetic
Druifsoort: Carménère

Artikelnummer: 2670
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diep robijn rood met een paarse hint in de kleur. In de neus zwoele aroma’s van zwarte kersen, rijpe bramen, grafiet en zoethout. In het smaakpalet tonen van geconcentreerd en gekonfijt roodzwart fruit, zoete specerijen en een hint van vanille, die gepaard gaan met een fluwelige afdronk met rijpe zachte tannines en subtiele zuren.

Vinificatie
Na de handmatige pluk worden enkel de meest perfect rijpe druiven geselecteerd die vervolgens ontsteeld worden en een koude inweektijd van zeven dagen krijgen, daarna gekneusd worden en de alcoholische gisting met wilde (druifeigen) ondergaan op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de persing en wordt de jonge wijn middels zwaartekracht overgestoken op nieuwe Franse barriques die gemaakt zijn van verschillende soorten eikenhout. Na een periode van 16 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring en met minimale filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische en biologisch dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Gegrilde côte de boeuf, lamsbout met knoflook, confit de canard, stoofschotels en gerijpte harde kazen als Abondance, Ossau-Iraty, Cantal en oude Remeker.

Extra informatie

Wijnhuis

Matetic

Streek

San Antonio Valley

Druifsoort

Carménère

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2016

Inhoud

0.75

Land

Chili

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Matetic Corralillo Carmenère 2016” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl