Beschrijving
Luigi Einaudi Dogliani Superiore Vigna TeccLandklimaat met lange koude winters en warme, vaak vochtige zomers.
De wijngaarden San Giacomo en Madonna delle Grazie liggen rond
Dogliani op 350 meter hoogte en zijn gericht op het zuiden en
zuidoosten. De bodems bestaan uit kalksteen en mergel.
De druiven worden op 28C vergist in roestvrijstalen tanks. Na 6 tot
8 dagen laat men het sap aflopen en vindt de malolactische gisting
plaats. De wijn rijpt een jaar in houten vaten en daarna nog 2 maanden
op fles.
Geconcentreerde, complexe wijn met intense aroma’s van zwarte bessen
en kersen. Rijk maar fris met een volle smaak, verfijnde tannines, mooie
zuren en een lange afdronk waarin – typisch voor dolcetto – amandel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.