Les Héritiers du Comte Lafon – Milly-Lamartine 2018

23.75

Les Héritiers du Comte Lafon – Milly-Lamartine 2018

Wijn soort: Wit
Land: Frankrijk
Wijnhuis: Héritiers du Comte Lafon
Druifsoort: Chardonnay

Artikelnummer: 3310
Categorieën: ,

Beschrijving

Smaakimpressie
Helder, strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, wilde witte rozen, appelbloesem, gele pruimen en iets van hooi. In het smaakpalet tonen van citroen, geel steenfruit, rijpe golden delicious en een licht mineralige toets, die gepaard gaan met een lange afdronk met fraaie zuren.
Vinificatie
Eind augustus, begin september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt een extreem voorzichtige persing van de druiven plaats, waarna het sap 12 uur lang rust krijgt om grovere bestanddelen te laten bezinken, met aansluitend een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt na ruim 2 weken de jonge wijn grotendeels overgestoken op schone rvs-tanks en een klein deel op grote eikenhouten foeders, om hierin de malolactische gisting te ondergaan en op de ‘lie’ te rijpen. Na ongeveer 1 jaar wordt de wijn zonder klaring en eventueel na een zeer lichte filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische regels en voorschriften.
Culinair Advies
Aperitief, jambon persillé, rivierkreeftjes, zoetwatervis als snoekbaars, salades, quiches, kalfsoester in roomsaus en milde Aziatische gerechten

Extra informatie

Wijnhuis

Héritiers du Comte Lafon

Gebied

Bourgogne

Druifsoort

Chardonnay

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2018

Inhoud

0.75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Les Héritiers du Comte Lafon – Milly-Lamartine 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl