Jean Philippe Fichet – Meursault 2017

57.00

Jean Philippe Fichet – Meursault 2017

Wijn soort: Wit
Land: Frankrijk
Streek: Meursault
Wijnhuis: Jean Philippe Fichet
Druifsoort: Chardonnay

Artikelnummer: 3304
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Deze witte Meursault heeft een opvallende en zeer heldere groengele kleur, is fruitig en floraal, goed in evenwicht, vet en rijk, fris en fluwelig mild, met goed geïntegreerde houttonen. Verrukkelijke wijn, verfijnd en intens aromatisch (o.a. versgeoogste druiven, citrusvrucht, amandelen, gegrilde hazelnoot, meidoorn, vlierbes, varen, lindebloesem, ijzerkruid) en mineraal (vuursteen, kalk), met aanvullende nuances van boter en honing. Na enige tijd extra flesrijping worden de aroma’s complexer en de structuur iets vetter.
Vinificatie
Voor deze wijn ligt de opbrengst rond 35 tot 45 hl/ha, deels door de hogere leeftijd van de wijnranken, deels door kort snoeien. De jonge wijnen worden 18 maanden op maximaal 5 jaar oude eikenhouten vaten opgevoed. De eerste 11 maanden van deze opvoeding liggen ze op hun ‘lie’ (fijn bezinksel). Pas vlak voor het bottelen worden de jonge wijnen geklaard.
Culinair Advies
Deze wijn weet frisheid, fruit en een gulle volle smaak te combineren en is daardoor gastronomisch zeer breed inzetbaar. Klassiek aanbevolen bij gebraden kalfsvlees, gevogelte, stevige zeevis (tarbot) of zoetwatervis (snoekbaars), geserveerd met een saus van witte wijn en boter. Uitmuntende keuze bij pantserkreeft of langoest, gamba’s, Chinese garnalen en langoustines, het liefst gegrild en met een romige witte (wijn)saus geserveerd. Wie liever geen zware ‘sticky’ wijn drinkt bij zijn vette ganzenlever (koud, lauwwarm of warm) wordt met deze wijn op zijn wenken bediend!
Wijnhuis
Als jongen van twintig kreeg JeanPhilippe al het vertrouwen van zijn vader om de wijnen van het domein te maken. Nu, jaren later, is Fichet een absolute rising star in Meursault. Zijn wijnen bezitten een fijne, karaktervolle, frisse mineraliteit. Geen overdreven kracht, maar een elegantie en verfijning die soms wat geduld vergen.

Extra informatie

Wijnhuis

Jean Philippe Fichet

Streek

Meursault

Gebied

Bourgogne

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2017

Land

Frankrijk

Druifsoort

Chardonnay

Inhoud

0,75

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Jean Philippe Fichet – Meursault 2017” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl