Beschrijving
De vergisting duurt 12 dagen en vindt plaats op 28 – 29 ° Celsius in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische vergisting (eveneens in RVS), rijpt de wijn in een 10 jaar oud 3000 litervat van Slavonisch eikenhout.
Spannend en energiek met aroma’s van rozenblaadjes, steranijs, munt en rotsgruis rond een kern van zoet rood fruit zoals kersen en frambozen.
Serveer bij gegrild rood vlees, portobello en natuurlijk pasta of risotto met truffel en geschaafde Parmezaanse kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.