Beschrijving
De beaujolais primeur wordt gemaakt van de gamaydruif die gist volgens de ‘macération carbonnique’-methode. De druiven worden zo intact mogelijk geoogst en voorzichtig in de gistingskuip gedaan. Onder invloed van koolzuurgas ontstaat een gisting in de druif zelf waardoor een wijn ontstaat met heel veel fruitgeuren en soepelheid. De goede beaujolais primeur kan gemakkelijk 1 jaar bewaard worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.