Gabriëlskloof – Elodie The Landscape Series blanc 2018

29.95

Gabriëlskloof – Elodie The Landscape Series blanc 2018

Wijn soort: Wit
Land: Zuid Afrika
Streek: Western Cape
Wijnhuis: Gabriëlskloof
Druifsoort: Chenin Blanc

Artikelnummer: 3379
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Helder licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, ananas, bijenwas en amandelen. In het smaakpalet tonen van citroen, appel, abrikoos en meloen, die gepaard gaan met een lange afdronk met frisse zuren.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de druiven direct pneumatisch geperst en laat men het sap ongeveer 12 uur gekoeld rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Vervolgens laat men het sap, drie weken lang, temperatuur (15°C) gecontroleerd de alcoholische fermentatie met natuurijke (druifeigen) gisten ondergaan op gebruikte Franse eikenhouten barriques van 400 en 500 liter. Aansluitend vindt op dezelfde barriques de malolactische gisting en rijping op de lies plaats. Na ongeveer een jaar volgt de assemblage van de wijn en wordt deze na zeer lichte filtering gebotteld.

Culinair Advies
Zeebaars, kip uit de oven, salades, quiches en zachte kazen als brie de meaux.

Wijnhuis
Gabrielskloof in Zuid-Afrika is de plek waar Peter-Allan zijn eigen Crystallum wijnen maakt. Maar hij isook de wijnmaker van de wijnen van Gabrielskloof. Gabrielskloof is een familiebedrijf en ligt even buiten Botrivier. Bernhard Heyns was al jaren op zoek naar het juiste stuk land om zijn eigen wijnen te gaan maken. Hij zocht een onaangetast stuk land met optimale bodem- en klimaatcondities en land dat niet eerder was aangeplant met wijnstokken om ze virusvrij te laten groeien. In 2001 kocht Bernhard het estate en de wijngaarden, toen heette het nog Avontuur, en heeft het vernoemd naar de voormalige eigenaar Gabriël le Roux (eigenaar in 1842). De eerste wijnen werden in 2009 op de markt gebracht. In dat jaar opende hij ook de kelder, het restaurant en het proeflokaal. De ambitie is om de beste wijnen te produceren die mogelijk zijn en die de complexiteit, rijkheid en diversiteit van het unieke terroir van Gabrielskloof weerspiegelen. Er wordt op een zo milieuvriendelijk mogelijke manier met de natuur omgegaan en met respect voor de biodiversiteit van de regio. Botrivier kent een Mediterraans klimaat met een lang groeiseizoen en een gemiddelde tot warme temperatuur

Extra informatie

Wijnhuis

Gabriëlskloof

Streek

Western Cape

Gebied

Swartland

Druifsoort

Chenin Blanc

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2018

Inhoud

0,75

Land

Zuid Afrika

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gabriëlskloof – Elodie The Landscape Series blanc 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl