Enate Gewürztraminer Dulce late harvest 0.5 ltr 2018

17.50

Enate Gewürztraminer Dulce late harvest 0.5 ltr 2018

Wijn soort: Wit
Land: Spanje
Streek: Somontano
Wijnhuis: Enate
Druifsoort: Gewurztraminer

Artikelnummer: 6248
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Intense en uitbundige aroma’s van honing en gesuikerd fruit met tevens florale en citrus kenmerken. De kenmerken worden heel plezierig vergezeld van zachte kruidige en licht rokerige tonen van de houtrijping. De smaak is mondvullend met een bijzonder fraaie balans tussen zoet en zuur. In het geheel een verfrissende zoete wijn met rijkdom en elegantie en een lange, opwekkende en zuivere finale.

Vinificatie
De laatste druiven die door Enate worden geoogst. Dit gebeurt met de hand. De geplukte trossen worden ontsteeld. De druiven worden licht gekneusd en ingeweekt op de schillen in de pneumatische pers om alle fijne aromatische bestanddelen te onttrekken die zo karakteristiek zijn voor Gewürztraminer. Na het pneumatisch persen volgt een natuurlijke bezinking bij 10°C. De jonge, schone most wordt dan vergist in nieuwe fusten van Frans eiken. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een gistcultuur die minder tolerant is voor alcohol zodat er nog onvergiste suikers achterblijven die de wijn zachtzoet maken. Gedurende de winterperiode rijpt de wijn verder op deze eiken vaten in een koeler deel van het wijnbedrijf. Voor het bottelen ondergaat de jonge wijn een klaring met bentoniet (kleisoort) zodat er een prachtige heldere wijn op fles gaat.

Culinair Advies
Geweldig in combinatie met blauwe kaas, foie-gras en desserts met steenfruit. Denk zeker ook aan lychee.

Extra informatie

Wijnhuis

Enate

Streek

Somontano

Gebied

Somontano

Druifsoort

Gewurztraminer

Wijnsoort

Wit

Jaargang

2018

Inhoud

0.5

Land

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Enate Gewürztraminer Dulce late harvest 0.5 ltr 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl