Beschrijving
Over de wijn:
Typisch Gamay uit de Beaujolais met veel intens fruit. De wijn is donker robijnrood van kleur. De geur is complex met laagjes bessen, zoete specerijen, mineralen en subtiel hout. Rijp van smaak, stevige tannines, zachte zuren en aroma’s als fruit, vanille en koekkruiden. Eindigend in een lange afdronk.
Spijs & moment:
Net iets koelen maakt deze wijn nog beter. Serveer hem op zo’n 15 graden. Als aperitief met een toastje paté, charcuterie of een stukje kaas zoals brie. Of na de borrel bij hoofgerechten als lasagne van aubergine, pizza met peperoni en champignons, Thai beef salad, gewokte kip met lente-ui, geroosterde aardappels met knoflook, kalkoenburger of gegrilde kabeljauw.
Past goed bij: paté, charcuterie, kip, kalkoen, aubergine-lasagne, kabeljauw.
Wijnhuis:
De familie Piret heeft 10 hectare wijngaard, verdeeld over verschillende appellaties in de Beaujolais. Hun ultieme uitdaging is om wijnen te produceren die een weerspiegeling zijn van het specifieke terroir.
De familieboerderij “Les Vignobles de la Combe” is gelegen bij de wijnstad Belleville in de Beaujolais en is in eigendom van Frédérique en Jacky-Daniel Piret. De familie heeft totaal 10 ha wijngaard, verspreid over een afstand van ongeveer 7 km. De wijnen gemaakt van de Gamaydruif worden nog op traditionele wijze gevinifieerd en belichamen perfect het terroir van de verschillende appellaties: Beaujolais, Regnie, Brouilly, Côte de Brouilly, Juliénas en Fleurie. De vergisting vindt plaats in een kelder, die traditie combineert met moderne technieken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.