Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Rouge 2018

17.95

Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Rouge 2017

Wijn soort: Rood
Land: Frankrijk
Streek: Loire
Wijnhuis: Pierre Clement
Druifsoort: Pinot Noir

Artikelnummer: 3015
Categorie:

Beschrijving

Handmatige pluk van pinot noir van dertig tot vijftig jaar oude stokken levert het fruit op voor een 20 dagen durende inweking en vergisting onder voortdurende onderdompeling van het vruchtvlees. De familie Clément voegt geen allochtone gistcellen toe aan de fermenterende most in de gekoelde roestvrijstalen kuip. Omzetting van appelzuur in melkzuur tijdens de malolactische gisting vindt twaalf 12 maanden lang plaats in eiken vaten, waarvan eenderde deel jaarlijks wordt vervangen.

In de daaropvolgende herfst wordt gebotteld en dan is de rode Domaine de Châtenoy een wonderlijk aromatische wijn met heerlijke frambozen- en vanillegeur zoals dat ook gebruikelijk is bij de betere Bourgognes. De wijn vraagt om geduld en komt het beste na enkele jaren keldering tot z’n recht. Een zorgvuldig bewaarde fles combineert geweldig met gevogelte en als aperitief bij droge worstsoorten. Opdrinken binnen tien jaar na de aangegeven oogstvermelding.

Extra informatie

Wijnhuis

Pierre Clement

Streek

Loire

Gebied

Menetou-Salon

Druifsoort

Pinot Noir

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2018

Alcohol %

13.5

Land

Frankrijk

Inhoud

0.75

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine de Châtenoy Menetou-Salon Rouge 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl