Beschrijving
Aligoté is bepaald niet de bekendste druif van de Bourgogne en al helemaal niet van de Côte de Beaune, waar de wijngaarden van Chavy-Chouet liggen. Aligoté is vooral bekend als Bouzeron, een gemeente in de Côte Chalonnaise. Des te leuker dus, dat deze aligoté uit de omgeving van Puligny-Montrachet komt! Na tien maanden rijping op zowel hout als RVS is hij rijk, levendig en exotisch met citrus en geel fruit.
Lekker bij schaal- en schelpdieren, charcuterie, gegrild gevogelte, gebakken vis en zachte (geiten)kazen.
Zoals bij alle wijnen van Chavy-Chouet wordt de oogst handmatig geplukt. De wijn rijpt tien maanden in zowel eikenhouten vaten als roestvrijstalen tanks.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.