Cossetti – Dolcetto d’Asti 2016

12.85

Cossetti – Dolcetto d’Asti 2016

Wijn soort: Rood
Land: Italië
Wijnhuis: Cossetti
Druifsoort: Dolcetto

Artikelnummer: 3080
Categorie:

Beschrijving

Cossetti – Dolcetto d’Asti 2016Smaakimpressie
Helder, licht robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van vooral rode bessen en kersen. In het smaakpalet tonen van rijp sappig klein roodzwart fruit, die gepaard gaan met een zacht soepele afdronk met milde tannines.

Vinificatie
Na de pluk vindt er een selectie plaats van de druiven, die vervolgens ontsteeld en licht gekneusd worden. Dan ondergaat de most 7 dagen lang een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatig het sap heel rustig over de bovenste druivenlaag wordt gepompt. Dan volgt persing van de druivenmost en het oversteken van de jonge wijn op schone rvs- tanks voor de malolactische gisting en rijping. In het voorjaar dat volgt op de oogst wordt de wijn gebotteld.

Culinair Advies
Bij vleeswaren als bresaola, culatello en salame di Felino, pasta met vlees- of kaassaus, pizza, geroosterde groenten en kazen zoals jonge Pecorino en Toma Piemontese.

Extra informatie

Wijnhuis

Cossetti

Gebied

Piemonte

Druifsoort

Dolcetto

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2016

Inhoud

0.75

Land

Italië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Cossetti – Dolcetto d’Asti 2016” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl