Combel-la-Serre – La Cuvée Château 2018

15.95

Combel-la-Serre – La Cuvée Château 2018

Wijn soort: Rood
Land: Frankrijk
Streek: Cahors
Wijnhuis: Combel-la-Serre
Druifsoort: Malbec

Artikelnummer: 6230
Categorie:

Beschrijving

Combel-la-Serre – La Cuvée Château 2018Enigszins ondoorzichtig paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, kersen en gedrooge kruiden als laurier, tijm en oregano. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, gedroogde pruimen, jeneverbessen en subtiel iets van zwarte thee, die gepaard gaan met een tamelijk lange afdronk met rijpe tannines en frisse zuren.

De ‘Cahors’ van Château Combel-la-Serre wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn van een wijngaard met een zandsteenbodem en die beplant is met ruim 40 jaar oude wijnstokken. Na de handmatige oogst worden de druiven in de vinificatieruimte ontsteeld en krijgen een korte koude inweking voor meer kleur- en smaakextractie. Hierna volgt temperatuur gecontroleerd (28°C) de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in roestvrijstalen tanks. Na ruim twee weken volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op grote oude eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Twaalf maanden later wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische regels en voorschriften.

Barbecue, gegrilde eendenborst, stoofgerechten, pasta, vegetarische lasagne en kazen als comté en extra belegen goudse.

Extra informatie

Wijnhuis

Combel-la-Serre

Streek

Cahors

Gebied

Cahors

Druifsoort

Malbec

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2018

Inhoud

0,75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Combel-la-Serre – La Cuvée Château 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl