Castello dei Rampolla – Trebianco di Santa Lucia 2018

37.40

Castello dei Rampolla – Trebianco di Santa Lucia 2018

Wijn soort: Stille wijn
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnhuis: Castello dei Rampolla
Druifsoort: Chardonnay

Artikelnummer: 6905
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diep helder ambergeel van kleur. In de neus aroma’s van gedroogde druiven, mandarijn, gekonfijte citroen, kardemom, kruidnagel en verse vijg. In het smaakpalet tonen van sinaasappelschil, gedroogd tropisch fruit, een hint van gember en specerijen, die gepaard gaan met een subtiele kruidige afdronk met zachte elegante zuren.

Vinificatie
De druiventrossen worden zeer selectief op juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder worden de trossen in hun geheel buitengewoon voorzichtig gekneusd en direct in amphoren gedaan om in tien dagen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie te ondergaan. Aansluitend volgt de persing en wordt jonge wijn overgestoken op schone amphoren voor de malolactische gisting en een rijpingsperiode op de lies. Na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologisch dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Vleeswaren als parma ham en bresaola, kip met gekonfijte mandarijn, rijk gevulde salades, gefrituurde courgettebloemen met ansjovis, gegrilde aubergines met kimchi, oude harde kazen en subtiele Indiase gerechten.

Extra informatie

Wijnhuis

Castello dei Rampolla

Streek

Toscane

Gebied

Chianti Classico

Druifsoort

Chardonnay

Wijnsoort

Stille wijn

Jaargang

2018

Inhoud

750ml

Land

Italië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Castello dei Rampolla – Trebianco di Santa Lucia 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl