By Farr – Tout Pres Pinot Noir 2019

85.80

By Farr – Tout Pres Pinot Noir 2019

Wijn soort: Stille wijn
Land: Australië
Streek: Victoria
Wijnhuis: By Farr
Druifsoort: Pinot Noir

Artikelnummer: 61291
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, pruimen, granaatappel, rozenblaadjes, kaneel, vers gebrande noten, koffie en een duidelijke mineralige toets. In het smaakpalet intense tonen van rijp klein roodzwart fruit, bloedsinaasappel, chocolade, kreupelhout en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange fluwelige afdronk met elegante, rijpe tannines en subtiele zuren.

Vinificatie
De druiven van de Tout Pres By Farr Pinot Noir (Tout Pres = heel dichtbij) zijn afkomstig van de wijngaard Cote die in 2001 extreem dicht beplant is. De druiventrossen worden zeer selectief bij de juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder geeft men de gehele trossen (100%) eerst vier dagen een koude inweking, waarna men de trossen in grote open kuipen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie laat ondergaan. Twee weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op nieuwe Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.

Culinair Advies
Reebiefstuk, kalfsentrecôte, fazant, kip met morieljes, paddenstoelenrisotto en niet te rijpe kazen als comté, vacherin, reblochon en citeaux.

Extra informatie

Wijnhuis

By Farr

Streek

Victoria

Gebied

Victoria

Druifsoort

Pinot Noir

Wijnsoort

Stille wijn

Jaargang

2019

Inhoud

750ml

Land

Australië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “By Farr – Tout Pres Pinot Noir 2019” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl