By Farr – Sangreal Pinot Noir 2019

62.40

By Farr – Sangreal Pinot Noir 2019

Wijn soort: Stille wijn
Land: Australië
Streek: Victoria
Wijnhuis: By Farr
Druifsoort: Pinot Noir

Artikelnummer: 61290
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, pruimen, bosaardbeitjes, zwarte thee, ceder en een hint van geroosterd brood. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, gedroogde wilde kruiden, bosgrond en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange afdronk met fraaie tannines en subtiele zuren.

Vinificatie
De druiven van de Sangreal Pinot Noir zijn afkomstig van een wijngaarden die in 1994 beplant is en die op het Noorden gericht is om teveel zon en hitte te vermijden en zo een optimale frisheid te kunnen behouden. De druiventrossen worden zeer selectief bij de juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder wordt 30% van de trossen ontsteeld. De druiven en overige trossen krijgen daarna vier dagen lang een koude inweking, waarna men in grote open kuipen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie laat plaatsvinden. Ongeveer tien dagen later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op nieuwe Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.

Culinair Advies
Côte de bœuf, lamsbout, gevulde kwartels, fazant en niet te rijpe kazen als vacherin, reblochon en citeaux.

Extra informatie

Wijnhuis

By Farr

Streek

Victoria

Gebied

Victoria

Druifsoort

Pinot Noir

Wijnsoort

Stille wijn

Jaargang

2019

Inhoud

750ml

Land

Australië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “By Farr – Sangreal Pinot Noir 2019” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl