By Farr – RP Pinot Noir 2018

85.80

By Farr – RP Pinot Noir 2018

Wijn soort: Stille wijn
Land: Australië
Streek: Victoria
Wijnhuis: By Farr
Druifsoort: Pinot Noir

Artikelnummer: 6882
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, pruimen, bosaardbeien, lelies, specerijen en vuursteen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, kreupelhout en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange afdronk met rijpe tannines en subtiele zuren.

Vinificatie
De druiven van RP Pinot Noir By Farr (RP staat voor Robyn Pamela de echtgenote en steun en toeverlaat van Gary Farr) zijn afkomstig van de wijngaard Cote die in 2001 beplant is. Deze is op het Noordoosten gericht om teveel zon en hitte te vermijden en waardoor de druiven een optimale frisheid kunnen behouden. De druiventrossen worden zeer selectief bij de juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder wordt 50% van de trossen ontsteeld. De druiven en overige trossen krijgen daarna vier dagen lang een koude inweking, waarna men in grote open kuipen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie laat plaatsvinden. Twee weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques (50% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.

Culinair Advies
Reebiefstuk, kalfsentrecôte, fazant, paddenstoelenrisotto en niet te rijpe kazen als vacherin, reblochon en citeaux.

Extra informatie

Wijnhuis

By Farr

Streek

Victoria

Gebied

Victoria

Druifsoort

Pinot Noir

Wijnsoort

Stille wijn

Jaargang

2018

Land

Australië

Inhoud

750ml

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “By Farr – RP Pinot Noir 2018” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl