Baumard – Carte d’Or Coteaux du Layon 2016

19.95

Baumard – Carte d’Or Coteaux du Layon 2016

Wijn soort: Wit zoet
Land: Frankrijk
Streek: Savenières
Wijnhuis: Baumard
Druifsoort: Chenin Blanc

Artikelnummer: 3263
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Helder goudgeel van kleur. Subtiele neus van peer, lentebloesems en groene varens, aangevuld met minerale tonen en honing. Op de tong een zuiver geheel, mondvullend, met een uitstekend evenwicht tussen de restsuikers en het fijne, elegante zuur. Fluwelige, vlezige, fruitige en minerale finale.

Vinificatie
Voor deze klassieke cuvée wijn worden de druiven met de hand geplukt op oudere wijnranken. Alleen overrijpe en/of met botrytis gezegende druiven worden geoogst, in meerdere opeenvolgende plukbeurten. Na de pneumatische persing vindt de gisting plaats in RVS tanks, onder gecontroleerde temperatuur. Deze wijn valt onder de categorie ‘moelleux’ (let op: uitspraak = ‘môaleuh’, en niet ‘moeijeuh’!), wat duidt op een relatief licht zoete wijn met een goed zoet/zuur evenwicht.

Culinair Advies
Aan tafel te combineren met meloen en jambon de Bayonne, patés en terrines van gevogelte, taarten van gevogelte lever, koude vetgemeste ganzenlever, chaud-froid van buitenloop boerenkip. Bij de desserts, absoluut te vermijden: chocolade, rood fruit en appels! Wel aanbevolen: gepocheerde perziken, abrikozen of peren taarten, licht gebak met amandelen en/of amandelspijs, crème anglaise, eiwitschuim taarten of gebak (vacherin). Voor de echte liefhebber is ook de combinatie met romige, niet te pikante blauwschimmel kazen bijzonder aanbevolen.

Extra informatie

Wijnhuis

Baumard

Streek

Savenières

Gebied

Loire

Druifsoort

Chenin Blanc

Wijnsoort

Wit zoet

Jaargang

2016

Inhoud

0.75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Baumard – Carte d’Or Coteaux du Layon 2016” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl