Badia a Coltibuono – Chianti Classico 2019

24.20

Badia a Coltibuono – Chianti Classico 2018

Wijn soort: Stille wijn
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnhuis: Badia a Coltibuono
Druifsoort: Sangiovese

Artikelnummer: 6210
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Volle robijnrode kleur. Breed aromatisch palet met nuances van irissen, viooltjes, frisse zwarte kersen, tabak en zwarte peper. Strakke aanzet, met een goed evenwicht tussen fruit, alcohol, zuur en tannines. Veel sap en frisheid in de mond, gevolgd door een volle, warme en persistente smaak, met aroma’s van rood fruit, leer en gebrande koffie, afgesloten door elegante minerale tonen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt. Voor de gisting gebruikt men uitsluitend autochtone, wilde gist. Zonder te pompen worden de druiven met behulp van natuurlijke zwaartekracht bewerkt. De vinificatie is zeer traditioneel, beginnend met een inweking op de schillen van minstens 3 weken. Door regelmatig onderdompelen (‘follatura’) van de schillenhoed stijgt het gehalte aan anthocyanen (blauw-rode kleurstoffen), tannines en aromatische voorlopers in de most. Na de gisting wordt de jonge wijn 12 maanden opgevoed op grote vaten (15 tot 25 hectoliter) van Frans en Oostenrijks eikenhout.
Culinair Advies
Geweldige begeleider van gegrild rood vlees, gevogelte, gebraad van wit of rood vlees en stevige minestrone. Ook uitermate geschikt bij Parmigiano Reggiano en andere gerijpte harde (Italiaanse) kazen.

Extra informatie

Wijnhuis

Badia a Coltibuono

Streek

Toscane

Gebied

Chianti Classico

Druifsoort

Sangiovese

Wijnsoort

Stille wijn

Jaargang

2019

Inhoud

750ml

Land

Italië

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Badia a Coltibuono – Chianti Classico 2019” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl