Artadi – Santa Cecilia 2016

110.00

Artadi – Santa Cecilia 2016

Wijn soort: Rood
Land: Spanje
Streek: Rioja
Wijnhuis: Artadi
Druifsoort: Tempranillo

Artikelnummer: 3101
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diep, donker paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van bosaardbeitjes, zwarte bessen, ingedroogde druiven, balsamico, jeneverbessen en versgebrande koffie. In het smaakpalet intense tonen van rijpe bosvruchten, bloedsinaasappel, chocolade, vanille en zoethout, die gepaard gaan met een zeer lange afdronk met rijpe tannines en subtiele zuren.

Vinificatie
De Santa Cecilia Single Vineyard Wine van Bodegas y Viñedos Artadi is afkomstig van de kleine wijngaard Santa Cecilia (1 hectare), die op 600 meter hoogte bij het gehucht Elvillar ligt en die beplant is met ruim 80 jaar oude stokken. In september vindt de oogst handmatig plaats. In de vinificatieruimte worden de druiven streng geselecteerd en gekneusd, en krijgen dan 2 dagen lang een koude inweking voor meer kleur- en aroma-extractie. Aansluitend laat men de most ongeveer 2 weken lang een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in grote open eikenhouten cuves. Daarna volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op nieuwe Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder filtering gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens biologische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Lamsbout, konijn, fazant, parelhoen, patrijs, rijke stoofschotels en gerijpte harde kazen als Comté, Cantal en Manchego.

Extra informatie

Wijnhuis

Artadi

Streek

Rioja

Gebied

Rioja

Druifsoort

Tempranillo

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2016

Inhoud

0.75

Land

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Artadi – Santa Cecilia 2016” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl