Anne Gros & Jean Paul Tollot – La Ciaude Minervois Cazelles 2015

27.95

Anne Gros & Jean Paul Tollot – La Ciaude Minervois Cazelles 2015

Artikelnummer: 3253
Categorie:

Beschrijving

Smaakimpressie
Diepe rode kleur. Frisse, fruitige en minerale aroma’s zowel in geur als in smaak. Fluwelig, mondvullend, geconcentreerd en toch verfijnd, met een lange, verfrissende en minerale finale.

Vinificatie
Deze wijn is een blend van 3 edele druivenrassen: grenache (8 jaar oud), syrah (25) en carignan (deels 42 en deels 104 jaar oud!). De wijngaarden liggen op een bodem van klei en kalk, vol op het zuiden gericht, met delen oogverblindende blote kalksteen in Agel. De combinatie van oude en jonge druiven brengt een geweldige complexiteit, waarin frisheid, concentratie, fruit en mineraliteit elkaar aanvullen en perfect in balans houden. De contrasten in leeftijd worden daarbij extra versterkt door de bijna magische contrasten tussen de brandende zon en de koele kalkbodem waarin de druiven hun dorst kunnen lessen. Daardoor zijn de druiven vroeg rijp maar bevatten nog een verrassende en aangename frisheid. De druiven worden apart met de hand geoogst. Na de gisting van de volledig ontsteelde druiven vindt een opvoeding plaats op eikenhouten vaten (60%) en RVS tanks (40%).

Culinair Advies
Deze grote wijn is niet kieskeurig maar vraagt om aandachtig bereide vleesgerechten. Tip van Anne Gros: probeer het eens bij Oosterse vlees fondues met een krachtige en smaakrijke vleesbouillon: Koreaanse Shin Sul Ro, Chinese Mongoolse fondue.

Extra informatie

Wijnhuis

Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollot

Streek

Languedoc-Roussillon

Gebied

Minervois

Druifsoort

Syrah, Carignan, Grenache

Wijnsoort

Rood

Jaargang

2015

Inhoud

0.75

Land

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Anne Gros & Jean Paul Tollot – La Ciaude Minervois Cazelles 2015” te beoordelen
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl