Parellada

De Parellada druif is een van de drie druiven in de Spaanse Cava. De Parellada voegt een limoen-achtige frisheid aan deze ‘Spaanse Champagne’ toe.

De Parellada groeit in Penedès in Catalonië. Zijn eeuwige Cava-bondgenoten zijn de Macabeo en Xarel-lo. Een enkele keer wordt er een stille wijn van Parellada gemaakt, licht en fris en bedoeld om zo jong mogelijk te drinken. Ook de combinatie met Chardonnay kan een gelukkige keuze zijn.