Auxerrois

De Auxerrois druif wordt gebruikt voor de productie van rode wijn en is voornamelijk aangeplant in de Bordeaux, Loire en Cahors. Naast Frankrijk is dit ras ook te vinden in onder andere Chili, de Verenigde Staten en Argentinië en vanwege zijn lage zuurgraad is de druif ook geschikt om te verbouwen in de koelere klimaten zoals British Columbia. De wijnen van de Auxerrois druif zijn droog met een muskachtig aroma en hebben een bloemig en citrus karakter met hinten van chocolade, anijs en rook.